Les tutos du Buisson #7

Le Pain express

lun 11 mai 2020

Un tuto boulange express pour les moments où on voudrait du pain en une heure top chrono !

Etape 1 : Prépare tes ingrédients:

- 250g de farine

- 20 cl de lait ribot ou 20 cl de lait entier + 1 c. à café de jus de citron

- 1 c. à café de sel

- 1 c. à café de bicarbonate de sodium

- Des épices ou herbes si tu en as envie (ici j’ai utilisé du thym et du romarin)

 


 

Etape 2 : Si tu n’as pas de lait ribot mélange le lait entier et le jus de citron et laisse reposer au moins 15 minutes.

 

 

Etape 3 : Mélange farine, sel et bicarbonate dans un saladier.

 

 

 

Etape 4 : Rajoute les épices ou herbes, mélange le tout et fait un puits.

 

 

 

Etape 5 : Verse le lait ribot dans le puits de farine.

 

 

 

Etape 6 : Mélange le tout jusqu’à ce que tu obtiennes une pate d’une consistance homogène, attention cette pâte est très collante au début quand on la mélange, mais elle devient de moins en moins collante plus on mélange (si elle reste collante rajoute un tout petit peu de farine)

 

 

Etape 7 : Place la pate sur un plan de travail fariné et fait une boule. Aplatit la boule sur une épaisseur de 3-4 cm.

 

 

 

Etape 8 : À l’aide d’un couteau fait une croix profonde. Puis place ta boule sur une plaque avec du papier sulfurisé, ou recouvert d’un peu de farine comme ici.

 

 

Etape 9 : Préchauffe le four à 200°C puis fait cuire 20 minutes

 

Etape 10 : Laisse refroidir un peu puis bon appétit !